La Gouglera est un lieu de rencontre, où des personnes de tous âges séjournent ensemble et nouent des contacts. Ils sont soutenus dans leurs aptitudes, acquièrent de nouvelles connaissances, et doivent, en donnant en sens à leur vie, y trouver leur propre équilibre et entière satisfaction. 
La promotion de jeunes gens en particulier, qui pour des raisons de santé ou socioculturelles rencontrent des difficultés dans la recherche d'une place d'apprentissage ou d'une place de travail, est considérée comme prioritaire. En plus du programme à l'intention des jeunes en surcharge pondérale, l'Institut dispose également d'une grande exploitation  agricole, d'une exploitation à l'intention des séminaires et des hôtes ainsi que d'une résidence pour séniors. Des places de stages sont proposées dans tous les domaines.